.jpg)
Vinařství s tradicí
Hospodaříme s respektem přírodě na 12 hektarech bio vinic na Kraví Hoře u Znojma.
O našem vinařství
Jsme rodinné bio vinařství, založené v roce 1992 otcem a dvěma syny. Všechna naše vína vyrábíme pouze z našich hroznů, které pochází z vlastních vinic.
Většinu zaměstnanců stále tvoří rodinní příslušníci, a to napříč třemi generacemi. Naše podnikání nevnímáme jen jako naši obživu, ale také jako poslání k udržení krajiny v našem okolí.
Na Kraví hoře tedy nevysazujeme jen vinice, ale jako jediní tam stavíme vyhlídky, hmyzí hotely, sázíme staré odrůdy ovocných stromů (ve spolupráci s Národním parkem Podyjí), budujeme budky pro dudky, věšíme houpačky a vztyčujeme menhiry.
Co je to vlastně BIO vinařství?
Bio vinařství je způsob pěstování a výroby vína, který respektuje přírodu a pracuje v souladu s ní. V bio vinici není dovoleno bojovat proti plevelům chemicky, nýbrž pouze mechanicky. Hmyz necháváme úplně bez povšimnutí. Avšak u houbových chorob se bez ošetření neobejdeme. Používáme však pouze velmi šetrné prostředky jako jsou jedlá soda, rostlinné oleje, výtažky z rostlin a taky čistou síru a měď.
Proč?
Z přesvědčení. Nejde nám o to nasbírat nejvíce medailí, ale mít ve vinici nejšťastnější včely a podporovat celý ekosystém.